但他们一直未给我缴纳社保，我该如何维权？

您有权要求原单位补缴社保。依据《社会保险法》，单位应为员工缴纳社保，未缴纳属违法行为。长期不处理，可能影响您的社保待遇及退休生活。
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可要求原单位补缴社保。具体操作：1.向当地社保经办机构提交投诉材料，要求其对原单位进行征缴；2.若投诉无果，咨询律师准备解除劳动合同的相关材料，并申请劳动仲裁，要求原单位支付经济补偿金及补缴社保。
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常见处理方式为投诉或解除劳动合同。您可先向社保经办机构投诉要求补缴；若无效，考虑以未缴社保为由解除劳动合同，并索要经济补偿金。